BOTOK PUTREN

 Botok Putren ( Jagung Muda )

Botok merupakan makanan khas masyarakat Jawa. Pada umunya resep masakan tradisional botok ini dicampur dengan ampas kelapa, tetapi resep ini tanpa ampas kelapa. Silahkan dicoba...

Bahan :

1 ekor ikan asin peda, cuci bersih, buang durinya dan potong - potong
250 gr putren ( jagung muda ), iris - iris
Cabai rawit sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
4 cm lengkuas, parut
1 sdt terasi
Garam, gula, larutan air asam jawa secukupnya
Daun pisang* dan biting ( tusukan daun )

Cara Membuat Botok Putren ( Jagung Muda ) :

Campur ikan asin peda,  jagung muda dan bumbu halus.
Bungkus 3 sdm isian botok tersebut dengan daun pisang, beri cabai rawit. Sematkan biting.
Kukus 20 menit hingga matang.

* Supaya daun pisang tidak mudah sobek dan lebih lentur untuk membungkus, layukan daun pisan terlebih dulu. Bisa dijemur di bawah terik sinar matahari atau diuapkan di atas uap panas.

CARA MEMBUAT ES BUAH SUSU

 Es Buah Susu

Cara Membuat Resep Es Buah Susu

Penghilang dahaga disaat sibuk beraktifitas, coba deh resep es buah susu segar yang akan menghadirkan sensasi dingin. Untuk jelly jeruk anda bisa buat dari bahan jelly bubuk yang sudah dikemas. Bisa juga anda lihat postingan tengtang Cara membuat Es lainnya: Es Putar Kelapa Muda, Es Cendol Coklat, Es Dawet Ayu, Es Alpulat Susu dll.

Bahan resep es buah susu :

• 150 gram daging buah alpukat
• 75 mililiter sirop merah
• 250 mililiter susu segar
• 100 gram jelly jeruk
• 75 gram strawberry
• Es batu atau es serut

Cara membuat es buah susu :

1. Pertama potong-potong daging buah alpukat, strawberry, dan jelly jeruk
2. Dinginkan alpukat, strawberry, dan jelly jeruk tersebut dalam lemari es beberapa saat agar terasa dingin dan segar
3. Persiapkan 2 buah gelas yang akan digunakan dalam penyajian
4. Isi dalam tiap gelas dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan juga strawberry
5. Kemudian masukkan es serut lalu siap dihidangkan

CARA MEMBUAT BINGKE BERENDAM

Resep Kue Tradisional Bingke Berendam

Kue Tradisional Indonesia sanagatlah begitu kaya dan beragam contohnya "Kue Tradisional Bingke Berendam" yang memang semenjak dulu sudah terkenal, bayak juga yang meminati kue tradisional ini.

Bahan Bingke Berendam:

• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 butir kelapa, parut
• 30 lbr daun suji
• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat / resep kue basah tradisional bingke berendam :

1. Campurkan kelapa parut dan daun suji, tambahkan dgn 300 ml air. Peras lalu saring. Sisihkan 250 ml santan daun suji tadi.
2. Kocok lepas telur, tambahkan gula pasir, kocok lagi perlahan hingga gula melarut.
3. Tambahkan santan daun suji, aduk rata.
4. Olesi pinggan tahan panas dgn minyak goreng. Sendokkan adonan ke dalam pinggan.
5. Ambil loyg 30 x 40 cm, tambahkan sedikit air. Rendam pinggan berisi adonan bingka, panggang selama 40 menit dgn suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

CARA MEMBUAT KUE NASTAR

Kue Nastar Klasik

                                   

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering ini :
Bahan:
250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
20 g susu bubuk
60 g gula halus
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam halus
30 g tepung maizena
225 g mentega/margarin
Cengkih untuk hiasan
Selai Nanas:
400 gr nanas matang, parut
200 g gula pasir
5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
3 buah cengkih
Untuk Olesannya , aduk rata:
3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat kue nastar ini :

Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 g